您吃的腐竹是不是黃色的？吃的腐竹是不是用涼水、溫水就能泡開？泡出來的水是不是黃色或者渾濁的？如果以上回答都是，那么十有八九你吃到的是有各類添加劑的腐竹。

　　腐竹就是豆漿上邊那一層油皮，就咱們熬大米粥小米粥風一吹飄在上邊一層膜，大家以后千萬別扔了。腐竹是飄在豆漿上邊的油皮，也是豆漿的精華。把油皮折起來晾干就是干腐竹，干腐竹能存放很久。正常腐竹表面為淡淡的黃色，略有光澤。質脆易折，條狀折斷有空心。正常腐竹脆而干燥，很容易折斷，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很強的韌性，且不容易折斷，也不易煮爛；正常腐竹能看到瘦肉狀的纖維組織，且泡過的水黃而不渾。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色澤艷麗，沒有纖維組織，泡過腐竹的水黃而渾濁；沒有添加劑的干腐竹非常難泡，添加了添加劑的很容易泡開。好的腐竹有淡淡的豆香味。而劣質腐竹可能有霉味、酸臭味、刺鼻味。本身就是豆漿上邊的一層油皮。開鍋煮還能再煮回豆漿、一點渣也沒有的那種。加了化學劑的腐竹怎么也煮不爛。一般正規商家生產的腐竹，都會在包裝上注明產品配料表、生產日期、保質期及廠址、廠名等信息。無標識的散裝腐竹不要買。如果您對于腐竹有疑問或者需要，歡迎您致電咨詢。